receta pitu Caleya GH Pelayo

Pitu de caleya en escabeche con verduras salteadas y crujiente de cebolla Ingredientes: • 4 Rotti de pitu caleya • ½ litro de vinagre • 1 ½ l. de aceite • 3 zanahorias • 8 cebollitas francesas • Unos granitos de pimienta negra • Laurel • La corteza de una naranja